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Description
- Appellation : Pays d'Hérault
- Cépage : Cinsault 100%
- Titre alcoométrique : 14,5°
- Température de service : 15°C
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
- Vendanges : manuelles, tri à la parcelle
- Terroir : Situé à 350 m d’altitude, en pleine garrigue, le vignoble bénéficie d’un micro-climat unique profitant d’une exposition Nord-Ouest et d’un sol argilo-calcaire. Un terroir avec une forte identité qui s’exprime dans ce vin.
- Notes de dégustation : Une robe rubis. Un nez fin et complexe sur les fruits noirs et rouges mûrs qui révèle un élégant boisé. Riche, ample en bouche sur des notes épicées et de torréfaction. Les tanins sont plus fermes que ceux de nombreux Cinsaults, ce qui lui confère une structure qui lui permettra de vieillir, sans pour autant perdre sa fraîcheur et son charme. Ce vin se caractérise par son bel équilibre et sa longueur. L’expression de notre plus belle / vieille vigne de cinsault.